在操作小米加工機械前，應做好期間的準備和檢查工作，保障進出口閘刀的調整工作到位，從而可以保障碾出的米不僅白而且非常的精細，并且不存在破米。保障小米加工質量我們應注重對米刀的調整工作，保障米刀和滾簡之間的間隙處于正常的工作范圍，避免因兩者之間的間隙過大從而碾米的質量。
其次，小米是小米加工設備的主要原料，小米的水分含量對小米加工設備的生產質量有很大的影響。因此，小米加工機械加工的玉米要保持相對的干燥度，一般含水率不能大于14%—15%。小米含水率過高則會影響小米的質量，同時，小米加工設備的耗能也隨之增大。
同時，要選用適合小米加工機械規(guī)定的電源和氣源，在拆洗小米加工機械前要關閉氣源和電源；小米加工設備后半部分內在裝要是有電氣操縱配件，是不可以使用水直接洗機器本身，不然將會有觸電的危機，損壞電氣操縱配件；小米加工設備要持續(xù)接地的適應性。有效操縱小米加工設備，就能減少在選用過程中形成沒必要的磨損，比較好的又比較有效增加機械的選用壽命。